Grillplate

Grillplade - Smarte muligheter for grilling

Er du lei av å lage de samme rettene på grillen fordi enkelte matvarer ikke tåler de høye temperaturene? Da er det kanskje på tide å vurdere en grillplade.

En grillplade gir deg helt nye måter å tilberede deilige retter på, enten du bruker kullgrill eller gassgrill. Du kan også bruke grillpladen på induksjonstopp eller gasskomfyr.

Med en god grillplade kan du ikke bare steke kjøtt og pølser på grillen, men også alt annet som du vanligvis ville stekt på en panne. Rengjøringen er enkel og grei.

Det er slutt på at små biter av kjøtt eller grønnsaker faller ned mellom ristene. Nå kan du lett sautere, steke, koke og mye mer direkte på grillen.

Her finner du vårt utvalg av grillplader, også kjent som stekeplader eller støpejernplater, som kan gjøre matlagingen mer spennende ved å gi deg nye alternativer på både grill og kogeplade.

Det er mange fordeler ved en grillplade, men det kan være lurt å ha noen tanker i hodet før du kjøper en, så du kan få mest mulig ut av investeringen.

Nedenfor har vi samlet mer informasjon om grillplader som ikke må forveksles med en grillpanne, så du kan finne den rette grillpladen for dine behov.

5 ting du bør vite om Grillplader før du kjøper

Det finnes mange ulike merker og modeller av grillplader, og du vil derfor ofte bli møtt av mange muligheter. Det kan være vanskelig å finne den rette grillpladen for deg og dine behov.

Derfor har vi samlet noen punkter du kan se etter, for å hjelpe deg å finne den helt riktige grillpladen for deg og din familie.

#1 - Forskjellen mellom Grillplade og Grillpande?

En grillplade skal ikke forveksles med en grillpanne. Til tross for de like lydene, er det stor forskjell mellom dem.

Grillpanden er laget for bruk på en kogeplade og har derfor ofte et håndtak som ikke tåler den høye varmen fra en grill. I tillegg har grillpanden vanligvis høyere kanter enn en grillplade.

Grillpladen er laget for bruk på en grill, men kan ofte også benyttes på kogepladen.

Grillpladen tåler veldig høye temperaturer og har gjerne en helt flat bunn, noe som gjør det lett å flytte den fra grillen til kogepladen.

Grillpladen er ofte også tynnere og varmes derfor opp raskere, noe som gjør den ideell for grillens varme. I tillegg gjør størrelsen det ofte mulig å bruke den til flere matvarer samtidig.

Grillpanden har ofte en ensartet temperatur, mens en grillplade kan ha variasjon i temperatur fra den ene til den andre enden avhengig av hvilken grill du har og om den har mulighet for forskjellige temperaturer på ulike bluss.

#2 - Størrelse på Grillplade

Du bør velge riktig størrelse på grillpladen, slik at den passer til grillen eller kogepladen din, samtidig som den gir deg de mulighetene du trenger.

Noen grillplader er laget for å passe ned i grillen, i stedet for risten, mens andre kan plasseres oppå risten, slik at du kan ha rist på den ene siden av grillen og grillplade på den andre, for eksempel steke biffene på risten og grønnsakene på pladen.

Du kan finne grillplader i mange størrelser og former, men en vanlig størrelse er ca 37 x 27 cm.

Hvis du ønsker å bruke grillpladen til å steke for eksempel brød til bruschetta på kogepladen, kan det være lurt å finne en plade som dekker en eller to kogeplater, og måle hvor lang grillpladen bør være.

Det samme gjelder for grillen; mål hvor mye av grillen du ønsker dekket av en grillplade når den brukes, og velg en grillplade som passer til disse målene.

#3 - Grillplade i forskjellige materialer

Det finnes mange ulike modeller av grillplader, laget av forskjellige materialer. Noen er bedre til å fordele varmen enn andre, og noen holder bedre enn andre, så det er ikke likegyldig hvilket materiale din nye grillplade er laget av.

Støpejern er ofte det foretrukne materialet, fordi det har god varmefordeling og er relativt lett å justere temperaturen på, noe som gjør det ideelt for mer delikate matvarer som ikke tåler altfor høy temperatur.

En støpejernplade uten emalje eller non-stick belegg kan være vanskelig å rengjøre, og matvarer kan lett henge seg fast.

Derfor kommer støpejernplader ofte med keramisk emalje behandling, som gjør dem lettere å rengjøre og sikrer at matkvaliteten bevares.

Et alternativ til støpejern kan være grillplader i aluminium, som varmes raskt opp, men har en dårligere varmefordeling enn støpejern.

Aluminiumplader er ofte belagt med et støpejernslignende overflatebelegg eller en non-stick overflate og generelt sett er de veldig lette å rengjøre.

Andre velger en marmor- eller steinplade når de kjøper grillplade; marmor er å foretrekke siden det vanligvis har en mindre porøs overflate, men både marmor og stein tåler ikke så høye temperaturer som for eksempel støpejern og aluminium.

#4 - Utforming av Grillpladens overflate

Det finnes vanligvis tre utforminger av grillpladens overflate:

• Glat
• Rillet
• Med hull

Den helt glatte overflaten er ideell når du primært ønsker å bruke grillpladen som en vanlig panne.

Denne utformingen er perfekt for å steke grønnsaker og fisk, eller kanskje et speilegg eller eggerøre.

Den rillede utformingen kjenner du kanskje fra grillpanden; den imiterer grillristen, men uten det åpne mellomrommet mellom ribbene.

Denne utformingen er god for fettreduksjon, da fettet kan renne bort fra kjøttet, men den er også bra for å riste brød og få fine griller på brødet.

En mellomting er den hullede utformingen, som er best egnet for bruk på grill og ikke så bra på kogepladen i kjøkkenet.

En hullede grillplade kan brukes til både kjøtt og grønnsaker der du ønsker mer grillsmak, men vil unngå at maten faller ned i kullene.

Den mest allsidige utformingen er den glatte, men den rillede gir et mer autentisk preg på maten.

#5 - Rengjøring av Grillplade

Når du ser etter en grillplade, kan du med fordel sjekke hvordan grillpladen skal rengjøres, da ikke alle grillplader er like lette å holde rene.

Generelt sett er emaljerte og glatte overflater enklere å rengjøre enn mer porøse overflater.

Akkurat som du kjenner fra pannen på kjøkkenet, anbefales det ikke å bruke sulfo eller andre rensemidler på en grillplade, da disse kan gi en fettreduserende effekt og dermed føre til at mat og grønnsaker henger seg fast.

Derfor bør du bare rengjøre grillpladen i varmt vann og gjerne gi den litt matolje etterpå, så er den klar til neste gang. Du trenger ikke bekymre deg for hvis du ikke får fjernet all beleggene, da disse kan gi ekstra smak til maten neste gang. Husk bare å varme pladen godt før du legger maten på.