Stekepanner & Ildfast tallerken

Stekepanner - en uunnværlig del av kjøkkenutstyret

Det kan være vanskelig å klare seg uten en stekepanne eller en ildfast form på kjøkkenet når du skal steke, bake eller grille, og det er mange forskjellige modeller og størrelser å velge mellom.

En stekepanne er et begrep som ofte brukes om retter som tåler å settes i ovnen eller på grillen.

Det er imidlertid forskjell på for eksempel en langpanne og en ildfast eller ildfast form, men det er lett å forstå hvorfor ordene brukes for å beskrive det samme kjøkkenutstyret.

Når du skal bake en kake eller steke en stek i ovnen er det vanskelig å klare seg uten en god stekepanne eller en ildfast form, men det er mange forskjellige modeller å velge mellom og i mange forskjellige materialer, som kan gjøre det til en litt forvirrende å finne den riktige typen for dine behov.

På denne siden finner du vårt utvalg av både stekepanner og ildfaste og ildfaste retter, i mange modeller, og er du i tvil om hva du skal se etter kan du lese med under, hvor vi har samlet litt mer informasjon om de ulike typene og hva du kan være oppmerksom på når du skal finne en ny stekepanne eller ildfast form.

4 ting du kanskje bør vurdere før du kjøper stekepanner

Kanskje du allerede har en ide om hvilken stekepanne eller ildfast form du vil ha, eller kanskje du er helt rådvill, uansett, du kan finne mange forskjellige modeller og størrelser på markedet, noe som kan virke litt overveldende.

Nedenfor har vi samlet noen av vurderingene du kan gjøre, uansett om du er ute etter en stekepanne, en ildfast eller en ildfast form.

#1 - Stekepanne, ildfast form eller ildfast form?

Kjært barn har mange navn, og det gjelder også begrepene ildfast form, ildfast form og stekepanne.

En stekepanne er ofte laget av stål eller metall, både med og uten teflon eller sklisikre belegg, og kan brukes til alt fra steking til baking både i ovn og på grill.

Stekepannen kan også referere til stekepannene som følger med ovnen og passer inn i ovnens spor.

I motsetning til en stekepanne er en ildfast eller ovnsfast en ofte laget av steintøy, porselen eller glass, men kan også brukes til flere ulike oppgaver, og brukes ofte både som serveringsfat og kokeplate.

Begrepene ovnsfast og brannsikker betyr generelt det samme, nemlig at retten tåler høye temperaturer uten å brenne, smelte eller endre form.

Begge betegnelsene brukes imidlertid også for de samme rettene, og siden materialene bruker litt lengre tid på å bli varme, sammenlignet med en stekepanne, bør du være oppmerksom på at ikke alle ovnsfaste retter er like egnet å bake i, og at du i må uansett ofte øke steketiden ganske mye.

Med definisjonene på plass er spørsmålet om du trenger den ene eller den andre typen for å dekke dine behov.

Stekepanner kan i noen tilfeller være litt mer allsidige bruksmessig, dette gjelder spesielt hvis stekepannen skal brukes både til steking og baking.

Baker du ofte kaker, kan derfor ofte en stekepanne være et bedre valg enn for eksempel en ildfast form, som ofte tar lengre tid å varmes opp, og derfor krever at kaken står lenger i ovnen.

En ildfast form er imidlertid ofte betydelig finere å sette på bordet hvis du vil servere i den enn en stekepanne, da det ofte legges mer krefter i utformingen av en ildfast form.

#2 - Størrelse på stekepanne eller ildfast form

Uansett om du er ute etter en ildfast form eller en stekepanne, kan det være lurt å vurdere om du trenger en stor modell eller en litt mindre.

Størrelsen på modellen du velger kan selvsagt avgjøres av hvor stor ovn du har, men de fleste ovner har plass til en ganske stor langpanne eller ildfast form.

Derfor bør du vurdere hva du oftest vil bruke stekepannen eller den ildfaste formen til og hvor store porsjoner du regner med å lage om gangen.

Skal du for eksempel steke grønnsaker eller større steker, kan det være lurt å velge en litt større stekepanne eller form, slik at det er plass til at grønnsakene kan spres utover i ett lag eller at steken gir off cloud, som du senere kan bruke til sky.

Både stekepanner og ildfaste retter finnes ofte som sett, som inkluderer flere forskjellige størrelser, noe som gir deg et stort utvalg å velge mellom på ditt eget kjøkken, slik at du alltid har en form eller en stekepanne som passer.

#3 - Materialer

Du kan velge mellom mange ulike materialer i både stekepanner og ildfaste retter, og det kan være visse fordeler og ulemper med de ulike materialene.

Du kan vanligvis finne stekepanner i materialer som for eksempel:

• Aluminium og stål
• Kobber
• Støpejern
• kombinasjon av metall og silikon

Stekepanner i aluminium eller stål er de du sannsynligvis vil støte på oftest, da disse materialene har en meget god varmeledningsevne, er robuste og er enkle å rengjøre, samtidig som disse stekepannene også ofte er rimelige.

Kobberpanner er vanskelig å slå når det kommer til varmeledningsevne og tidløs design, men det er også ofte ganske mye dyrere enn andre materialer, og dette materialet tåler ikke maskinvask.

Støpejern er et fantastisk materiale når man først er vant til at det tar veldig lang tid å varme opp og kjøle seg ned, men det er fantastisk for å holde varmen, og mange sverger til støpejern, i både gryter, panner og panner, det krever bare litt øvelse.

Stekeformer i en kombinasjon av stålramme med silikonbelegg er utrolig lette å rengjøre, perfekt til spesielt baking fordi oppvarmingen går raskt, og samtidig er det lett å snu kaken på vrangen, men du bør være klar over at dette materialet tåler sjelden veldig høy varme.

Du kan vanligvis finne ildfaste retter i materialer som for eksempel:

• Steintøy
• Porselen
• Ovnsfast glass

Brannsikre fat i steintøy er robuste og enkle å vedlikeholde, har de lakkert eller behandlet overflate, er overflaten porøs kan det være vanskelig å rengjøre fatet skikkelig.

Steintøy har imidlertid den fordelen at det holder veldig godt på varmen, enda bedre enn porselen, men det har til felles med porselen at maten ikke fester seg så lett.

Fordelen med både steintøy og porselen er at det tåler ganske høy varme og kan også ofte brukes på grill .

Ovnsfaste glassfat er ikke bare pene og stilige, men også utrolig enkle å rengjøre, men de egner seg ikke så godt til bruk på grill.

#4 - Spesielle egenskaper for stekepanner og ildfaste retter

Når du ser etter stekepanner og ildfaste tallerkener, kan du finne mange forskjellige modeller, og noen har spesielle funksjoner som kan gjøre håndtering og rengjøring enklere.

Du bør derfor vurdere om det er noen spesielle design og funksjonelle egenskaper du ønsker fra din nye stekepanne eller ildfaste form, for eksempel:

• Formen på stekepannen eller ildfast form
• Non-stick belegg
• Bestemt maksimal temperatur
• Med eller uten håndtak eller grep
• Med eller uten lokk
• Stativ for stekepanne
• Mulighet for maskinvask

Det er mange ulike alternativer og spesielt håndtak har blitt veldig populære på stekepannene, og samtidig bruker stadig flere ildfaste retter i grillen, derfor har også makstemperaturen blitt viktig.

Uansett om du ønsker en oval, firkantet eller firkantet form, er det mange forskjellige modeller å velge mellom, så det er lurt å vurdere dine behov før du kjøper din stekepanne eller ildfaste form.