Langpanner

Bradepanner - en uunnværlig del av kjøkkenutstyret

Det kan være vanskelig å unngå en bradepanne eller et ildfast fat på kjøkkenet når du skal steke, bake eller grille, og det finnes mange forskjellige modeller og størrelser å velge mellom.

En bradepanne er en betegnelse som ofte brukes om fat som kan tåle å komme i ovnen eller på grillen.

Det er imidlertid forskjell på for eksempel en bradepanne og et ildfast- eller ovnfast fat, men det er lett å forstå hvorfor ordene brukes for å beskrive samme kjøkkenutstyr.

Når du skal bake en kake eller steke en stek i ovnen, er det vanskelig å unngå en god bradepanne eller et ovnfast fat, men det er virkelig mange forskjellige modeller å velge mellom og i mange forskjellige materialer, noe som kan gjøre det litt uoversiktlig å finne den helt riktige typen for ditt behov.

Her på siden finner du vårt utvalg av både bradepanner og ildfaste- og ovnfaste fat, i mange modeller, og hvis du er usikker på hva du skal se etter, kan du lese med herunder, hvor vi har samlet litt mer informasjon om de forskjellige typene og hva du kan være oppmerksom på, når du skal finne en ny bradepanne eller ildfast fat.

4 ting du med fordel kan overveie før du kjøper Bradepanner

Kanskje har du allerede en idé om hvilken bradepanne eller ildfast fat du gjerne vil ha, eller kanskje er du helt på bar bakke, uansett hva, kan du finne mange forskjellige modeller og størrelser på markedet, noe som kan virke litt uoversiktlig.

Herunder har vi samlet noen av de overveielsene du kan gjøre deg, uansett om du er på jakt etter en bradepanne, et ildfast- eller et ovnfast fat.

#1 - Bradepanne, Ildfast fat eller ovnfast fat?

Kjært barn har mange navn, og det gjelder også for begrepene ildfast fat, ovnfast fat og bradepanne.

En bradepanne er ofte laget av stål eller metall, både med og uten teflon eller slip-let belegg, og kan brukes til alt fra steking til baking både i ovn og på grillen.

Bradepannen kan også betegne de bradepanner som følger med ovnen din, og passer inn i ovnens riller.

Til forskjell fra en bradepanne er et ildfast eller ovnfast fat ofte laget i steinvarer, porselen eller glass, men kan også brukes til flere forskjellige oppgaver, og brukes ofte både som serveringsfat og tilberedningsfat.

Betegnelsene ovnfast og ildfast betyr i store trekk det samme, nemlig at fatet kan klare høye temperaturer, uten å brenne, smelte eller endre form.

Begge betegnelser brukes dog også om de samme fat, og da materialene er noe lengre om å bli varme, sammenlignet med en bradepanne, bør du være oppmerksom på at ikke alle ovnfaste fat er like egnet til baking, og at du i hvert fall ofte må øke baktiden en del.

Med definisjonene på plass er spørsmålet så om du har behov for den ene eller den andre typen, for å dekke ditt behov.

Bradepanner kan i noen tilfeller være litt mer allsidige i forhold til bruk, dette gjelder spesielt hvis bradepannen både skal brukes til å steke i og bake i.

Hvis du ofte baker kaker kan en bradepanne derfor ofte være et bedre valg enn for eksempel et ildfast fat, som ofte tar lengre tid å varme opp, og derfor krever at kaken får lengre tid i ovnen.

Et ildfast fat er dog ofte vesentlig penere å sette på bordet, hvis du vil servere i det, enn en bradepanne, da det ofte er lagt mer arbeid i designet ved et ildfast fat.

#2 - Størrelse på bradepanne eller ildfast fat

Uansett om du er på jakt etter et ildfast fat eller en bradepanne, kan du med fordel overveie om du har behov for en stor modell eller en litt mindre.

Størrelsen på den modellen du velger kan selvfølgelig bestemmes av hvor stor ovn du har, men de fleste ovner har plass til en ganske stor bradepanne eller ildfast fat.

Derfor bør du overveie hva du oftest kommer til å bruke bradepannen eller det ildfaste fatet til og hvor store porsjoner du forventer å lage om gangen.

Steker du for eksempel grønnsaker eller større steker, kan det være en god idé å velge en litt større bradepanne eller fat, så det er plass til at grønnsakene kan spre seg ut i et enkelt lag eller at steken kan avgi saus, som du etterfølgende kan bruke til saus.

Ofte kan både bradepanner og ovnfaste-fat fås som sett, hvor det følger med flere forskjellige størrelser, noe som gir deg et stort utvalg å velge mellom hjemme i ditt eget kjøkken, slik at du alltid har et fat eller en bradepanne som passer.

#3 - Materialer

 Du kan velge mellom mange forskjellige materialer i både bradepanner og ildfaste fat, og det kan være visse fordeler og ulemper ved de forskjellige materialene.

Bradepanner kan du oftest finne i materialer som for eksempel:

• Aluminium og Stål
• Kobber
• Støpejern
• kombinasjon av metall og silikon

Bradepanner i aluminium eller stål er de du nok oftest støter på, da disse materialene har en veldig god varmeledningsevne, er robuste og lett å rengjøre, samtidig er disse bradepannene ofte også rimelig prisvennlige.

Bradepanner i kobber er vanskeligere å slå, når det kommer til varmeledningsevne og tidløst design, men det er ofte også en del dyrere enn andre materialer, og dette materialet kan ikke vaskes i maskin.

Støpejern er et fantastisk materiale, når du har blitt vant til at det tar veldig lang tid å varme opp og kjøle ned, men det er fantastisk til å holde varmen, og mange sverger til støpejern, i både gryter, kjeler og panner, det krever bare litt øvelse.

Bradepanner i en kombinasjon av et stålskelett med silikonbelegg er utrolig lette å rengjøre, perfekt til særlig baking fordi oppvarmingen går raskt, og samtidig er det lett å vende kaken ut, men du bør dog være oppmerksom på at dette materialet sjelden tåler en veldig høy varme.

Ildfaste fat kan du oftest finne i materialer som for eksempel:

• Stentøy
• Porselen
• Ovnfast glass

Ildfaste fat i stentøy er robuste og lette å vedlikeholde, så lenge de har en lakkert eller behandlet overflate, er overflaten porøs, kan det være vanskelig å gjøre fatet ordentlig rent.

Stentøy har imidlertid den fordelen at det holder veldig godt på varmen, også bedre enn porselen, men har det til felles med porselen, at maten ikke så lett brenner seg fast.

Fordelen med både stentøy og porselen er at det kan klare en ganske høy varme og også ofte kan brukes på en grill.

Ovnfaste fat i glass er ikke bare pene og stilrene, men også utrolig lette å rengjøre, men de egner seg ikke så godt til bruk på en grill.

#4 - Særlige egenskaper for bradepanner og ovnfaste fat

Når du ser etter bradepanner og ovnfaste fat kan du finne mange forskjellige modeller, og noen har noen særlige egenskaper som kan gjøre håndtering og rengjøring lettere.

Du bør derfor overveie om det er noen særlige designmessige og funksjonelle egenskaper, som du ønsker deg av din nye bradepanne eller ovnfaste fat, for eksempel:

• Formen på bradepannen eller ovnfaste fat
• Non-stick belegg
• Bestemt maksimal temperatur
• Med eller uten håndtak eller grep
• Med eller uten lokk
• Rist til bradepanne
• Mulighet for maskinvask

Det er mange forskjellige muligheter og spesielt håndtak har blitt veldig populære på særlig bradepanner, og samtidig er det flere og flere som bruker ildfaste fat på grillen, hvorfor den maksimale temperaturen også har blitt viktig.

Uansett om du måtte ønske deg en oval, firkantet eller kvadratisk form, så er det mange forskjellige modeller å velge mellom, derfor er det en god idé å overveie dine behov før du kjøper din bradepanne eller ovnfaste fat.